2022-03-25 8265 79
在寸土寸金的城市里，夢想遠比想象中潦草。可是，每當看到廚房里的那一抹光亮，多么躁動不安也會被美好治愈起來。
但廚房設計不好，溫暖了你的人卻千瘡百孔，不僅累，還滿身油煙。何不為你心愛的人創造一個高顏高效的優質廚房？
01
廚房動線
很多中式廚房從未考慮過布局動線問題：爐灶旁邊就是洗菜區，缺少備菜的臺面等等，導致做飯的時候手忙腳亂，效率低下。
廚房的基本動線是：洗菜（水槽）→切菜（臺面）→炒菜（爐灶）
把所有的功能需求全部在廚房里完成，不僅節省時間，更能提高下廚效率，緩解疲勞。
02廚房布局
I型布局
在一面墻上設置廚柜，水槽、灶具和儲物，所有操作都在一條直線上完成，節省空間。通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用，是小戶型的首選。
L型布局
L型布局充分利用廚柜拐角處的死角，解決了轉角空間的尷尬，整體布局靈活多變。但廚房流動空間比較狹窄，對人數有一定的限制。
II型布局
將操作區安排在兩邊平行線上，儲物區→備餐區→烹制區二字排列，動線迂回貫穿做飯流程。儲存空間大，靈活性增強，同時對廚房寬度要求高。
U型布局
依墻而立的U型操作臺，多了額外的儲存空間。也是水槽，煙灶和冰箱經典“三角形”的理想選擇。同時給廚房的中間區域留出了很大的空間，使用者在其中行動自如。
03
櫥柜高度
合適的高度更符合人體工程學，方便拿取，提高效率，同時保證不會發生彎腰碰頭等危險情況。
吊柜的高度是由地柜的高度、地柜進深和主人的身高決定的，一般設計時至少要滿足2個條件：
◆一般吊柜的進深在300-350mm，距離灶臺臺面700mm的高度；
◆地柜的高度一般距離地面850mm左右，是根據灶臺的高度而定的。
04
廚房收納
收納的原則是：上輕下重中間常用。
三個區域劃分后，每個區域內也是“親疏有別”。直立狀態下，伸手拿到最方便，蹲下次之，踮腳最麻煩。同一高度上，表層物品最好拿，里層物品要花時間找。
要是吊柜區物難？地柜鍋具收納雞肋，邊邊角角難以利用？那么拉籃就能很好幫助你！
05
廚電設計及挑選
把所有的功能需求全部在廚房里完成，不僅節省時間，更能提高下廚效率，緩解疲勞。
抽油煙機的核心性能指標：
◆吸力大小：抽油煙機的吸力要在15m3/min以上，才能起到快速吸油煙的效果；
◆排煙的風壓：風壓≥380Pa，能在快速排煙的同時，防止煙管的油煙倒灌；
◆靜音效果、面板材料等等也是需要衡量。
灶具的核心性能指標：
◆大火力：家用燃氣灶火力達到4.2kW，才能滿足爆炒要求；
◆火候的精準，取決于多檔火力調節。文火、小火、中火、大火，越精確的檔位設置，越能滿足烹飪的高要求；
◆安全性能：是否具有熄火保護功能，熄火后能自動斷氣，且自動斷氣的時間應小于60秒。
06
廚房燈光設計
廚房的燈光不僅要滿足正常的照明需求，還要保證洗菜、切菜時不能被自己的影子擋住，最重要還是氣氛調節小能手，好看的廚房連食物都是閃閃發光的！
所以，一般廚房燈光設計是：頂燈+操作臺面燈光+柜內燈。
